Libanon!

Förra helgen var jag i Beirut, (med en lite sväng ner till Saida och Tyre) Libanon för Vänsterns Internationella Forum. Mycket spännande, bland annat träffade vi en aktivist från Syrien och en fackförening. Men nog om detta, det är ju maten jag vill ta upp här   Och jag hade lätt kunnat äta ihjäl mig! Kyckling-shawarman smakade EXAKT som på den palestinska grillen här hemma i huset. Falafeln var grytm god med tahini-sås och allt. Annars så överdoserade jag lite på mynta, men det var sååå gott. I lemonaden (på bilden), i sallader, till frukosten, i teet, i narghile..

Om någon förresten vet vilka de två frukterna längst till vänster är, så är jag väldigt nyfiken! Så här i efterhand borde jag ha köpt ryggsäcken full med stora avokados. Persimon var så himla saftiga. Jag skulle kunna bli frukterian om det bara fanns så mycket goda frukter i affären hemma. Den stora, bubbliga frukten var söt och slemmig, inte alls dålig

Trattisar!

För ett par veckor sen var jag ute med en kompis och plockade trattkantareller i Vättlefjälls naturreservat. Dumt att jag glömt lägga upp de fina bilderna! Här kommer de i alla fall..

 

 

2 x kycklinglever

Jag vet att det låter äckligt för de flesta, men sen jag började äta kyckling så har jag inte riktigt bestämt mig för om lever är äckligt eller helt OK. Gott vill jag inte sträcka mig till att kalla det. Men det vägs upp av ”nyttigt” och ”billigt” istället. Hemköp hade nämligen 10 kr för 500 g.

Det blev en kycklinglasagne och en levergryta a’ la mamma.

Kycklinglevergryta med lök, champinjoner, grön paprika och grädde

Lasagne. Första och tredje lagret med stekt kyckling i tomatsås med basilika och vitlök. Mellanlager med stekt kycklinglever, grönkål, grädde och keso.

Torskcurry

Sitter här i totalt matkoma efter att ha mumsat i mig dagens middag. Bilden blev inge vidare, men så är det ju bara en matlåda också

lök
aubergine
torsk
grön paprika
kokosmjölk
röd thai-currypasta
torkad koriander (bra att ha i brist på färsk)
cashewnötter

Det hade varit gott att haft lite kikärtor i också. Till nästa gång kanske

Allahelgona..

och ljusen brinner på bordet för morfar, farmor och farfar.

Farmor var med mig rent praktiskt ikväll då jag bakade och lagade mat med hennes arvegods. Brödnaggen, degskrapan och äppelurkärnaren

 

Pasta med svampsås

Oooh så god middag jag gjorde ikväll!

lök
champinjoner
squash
blandad skogssvamp (min torkade, blötlagd)
crème bonjour cousine svamp
vitlök (ganska mycket)
timjan

Rotfruktsplättar

eller rårakor, vad ni vill.

3 potatisar
1 morot
1 palsternacka
lite kålrot
2 ägg
lite vetemjöl
örtsalt, peppar, vitlökspulver

Och till det..
Kycklingkorv
Vitkål
Timjan

Familjebesök och knytkalas

Förra helgen hade jag besök av min mor, syster och mina tre syskonbarn. Jätteroligt! Vi hälsade på C’s familj och var på Universeum, så mycket mer hann vi inte med. Även om det är tråkigt när de måste åka hem så är det ganska skönt att få sova ordentligt och återställa ordningen i vår  lägenhet

Mamma undsatte mig, en stackars norrlänning på västkusten, med många kilo mandelpotatis! Så här ska det ätas potatis i höst! Häromdagen åt vi det med lax och trattkantarellsås. Och imorgon är jag bjuden på knytkalas, så jag funderar om jag ska lyckas få in mandelpotatis på menyn. Jag har ansvar för sallad men man kanske kan göra en grönsallad OCH en potatissallad? Av någon anledning blev jag sugen på skållad mandel också.. Hm.

Björnbärssmoothie

Jag har fortfarande en del bär kvar i frysen sedan sommaren/hösten och jag har inga ambitioner om att spara! Så nu gör jag smoothies titt som tätt.

Den här gjorde jag med björnbär, banan, en halv kiwi, lite yoghurt och mjölk. Annars gillar jag att ha havremjölk, det känns matigare.

Russinfri müsli

Jag vet att det är lite barnsligt att pilla ut saker man inte gillar ur mat, men då håller jag på när jag hittar russin i bröd, mat eller müsli. Så jag brukar göra min egen müsli. Det blir lite dyrt, men den blir jättegod!

Havregryn
Råggryn
Dinkelpuffar
Quinoapuffar
Linfrön
Kokosflingor
Pumpakärnor
Torkade (och säkert sockrade) jordgubbar
Torkad banan
Torkade aprikoser
Torkat äpple
Valnötter

Medan jag skriver det här var jag tvungen att springa och hämta en skål med mager turkisk yoghurt, lite honung och müslin.