Jag behöver er hjälp!
2008 januari 20
Jag har gjort en etikett som heter ”tips efterlyses”. Det är mestadels olika livsmedel som jag behöver tips och idéer kring hur jag ska använda dom. Antingen ‘vanliga’ livsmedel som jag vill hitta nytänkande recept kring. Eller för mig nyupptäckta livsmedel som jag vill ha alla möjliga tänkbara recept och reflektioner kring.
Så ni, min lilla skara tappra läsare, får gärna kika in på den fliken och se vad ni kan bidra och hjälpa mig med!
Jag är definitivt inte kräsen av mig, utan äter det mesta (ja, utom kött och kyckling som jag absolut klarar mig utan och inte ens räkar som mat vid det här laget). Men jag försöker lära mig att äta de få saker jag ogillar.. så kom gärna med tips på vad för spännande jag kan göra med
* selleri (huu)
* senap (senapsfrön gillar jag, men vanlig senap är svårt)
* sill (pappas sillsallad till jul är så långt jag brukar sträcka mig)
* kapris
* russin (tror jag aldrig att jag kommer att lära mig äta.. konsistensen och det söt-sliskiga gör mig illamående)
Senap och sill tycker inte jag heller om. Kapris har jag ingenting emot men använder det inte när jag själv lagar mat, mest för att jag hur jag ska använda det tror jag.
Russin brukar jag blanda i ris tillsammans med lite kryddor när vi käkar indiska rätter, det är gott! Annars jag jag det fil till frukost. Selleri tycker jag är jättegott. Brukar göra en god köttfärssås med rivna morötter och riven rotselleri, blir jättegott! Stjälkselleri tycker jag passar bra i soppor.
//Hanna
Hoppas att din förkylning är över. Jag mår bättre efter allsköns trista åkommor och är tillbaka på banan och hoppas att det samma gäller dig.
Nu är jag inget matlagningsgeni, så mina tips kanske inte är sådär himlastormande banbrytande, men kapris är ju gott att ha i en grekiskinspirerad sallad, eller tillsammans med olivtapenade på sådana där rostade små bröd… bruschetta kanske de heter? De är också fina i medelhavsinspirerade wraps, tillexempel med couscous/bulgur, tomat, feta, en gnytta mynta kanske… Sen gillar jag att äta dem som snacks också, jag är rätt svag för allt som är salt.
Ang. russin, testa andra sorter än de vanliga svarta. De gröna känns inte lika söt sliskiga tycker jag. Det finns gula också men det har jag inte smakat.
Kapris funkar ju när man vill ha lite sälta i maten. Nu äter du ju inte kött annars skulle jag sagt köttbullar men kanske sojabullar? Eller i en sallad, eller på mackan.
Jag tycker som Werner och Werner ”det går lika bra med selleri”. Jag sätter selleristjälkar i allt. Man skivar en stjälk och her i en gryta och allt blir bra, oavsett vad det är för en gryta man gör (italienskt, indiskt, asiatiskt eller orientaliskt till exempel). Sellerin smakar inte så mycket men ger litet trevligt knaper när man tuggar och är bra utfyllnad i maten.